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廖排骨独特八大优势
优势一:老字品牌 美誉流传
 
优势二:专利技术 国家保密
 
优势三:独特授匾 全国罕见
 
优势四:窖藏老卤 历史悠久
 
优势五:川卤美食 投资优选
 
优势六:创新管理 可控性强
 
优势七:资深连锁 政府许可
 
优势八:全程辅导 驻店支持
            

      四川绵阳廖氏家族的卤烹技术有明确记载的时间始於清朝乾隆年间。据廖家族谱记载:廖姓,周文王子伯廖之后,世居闽牛田(今福建南),丙辰年入属(1736年),涪州西北(今石马镇)建祠太公(1713年—1796年)光祖,善卤;戊寅年,乾隆二十三年(1758年)入宫尚膳监膳夫,独创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底档》就常见其代表作“红卤鸽脯”的记载;后,乾隆南巡,住陛扬州,官绅接驾沿承“满汉全席”,“红卤鸽脯”位列席中。摘自《县志·饮食》

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