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  • 卤味店生意长盛不衰，主要有这几点原因
  • 发布时间：2022-12-15
  • 卤味 或许是美食界里最为勤恳的一员了：饭菜不下饭，切半只卤鸭；闲暇时嘴巴寂寞了，来一碟鸡爪；喝酒时感觉不够味，叫点猪耳朵；坐火车太无聊，有卤鸭脖陪伴…… 千亿卤味市场不论菜色，不论冷热，似乎没有什么时间，没有什么场合是不适合吃卤味的。而卤味也总是可以轻易地让人满意，尤其到了夏季，卤味店的生意更是火爆。据统计，2019年国内卤制品行业市场，零售规模达千亿......[查看详情]
  • 传统卤菜熟食店应该怎么改变更好的模式
  • 发布时间：2022-04-20
  • 做了十多年的卤菜，这行业是相对稳定的，从开始做到现在，一直都是自己主打技术和经营，家人帮忙打杂，所以人工上面能节省很多，整体投入是非常小的，虽然食材方面因为市场原因会时涨时降，但是利润相对做堂食的餐饮还是好一些的，这是为什么一直在坚持做的原因。但是做了这么多年一直都是很平淡的发展，自己的店是比较传统的产品，所以整个产品是相对单一的，整个消费群体......[查看详情]
  • 卤菜熟食餐饮行业做为很多人的创业首选，现在的市场行情如何？
  • 发布时间：2021-12-23
  • 餐饮行业还是存在很多普通人创业的机会的，比大部分行业都多。毕竟餐饮的市场体量很大，几万亿的市场。不过餐饮行业现在对于普通人来说，容错率不高了，给想要从事餐饮的新手朋友一些建议吧： 1、找到细分赛道去做。不要一上来就做大赛道，尤其是一些红海赛道、传统赛道。太传统的东西你想去动摇和改革升级，不是普通一两个人的力量能做到的。 2、需要一些兴趣支撑。餐饮无......[查看详情]
  • 揭秘卤菜餐饮小吃背后的力量！什么是熟食门店致胜的关键？
  • 发布时间：2021-04-26
  • 在进入主题前，给大家分享我曾经参加的一个营销会，主持人问了在场人餐饮老板一个问题，什么是餐饮门店致胜的关键？味道？品牌？经营管理？营销？供应链？不少老板选择了味道，还有一部分选择了营销，少部分人选择了经营管理。 可以看得出来作为餐饮人，他们在自身的头脑里已经意识到这些因素的重要性。今天深度剖析品牌策划的思路与基本方法，感受营销带来的巨大力量。当你......[查看详情]
  • 2021年卤味熟食加盟店想要做大，就必须解决以下几个问题
  • 发布时间：2021-04-20
  • 2021年，餐饮行业相较前些年呈现出了新的发展趋势，新的时代新的商业模式也造就了新的发展，那么餐饮行业发展的明显趋势有哪些呢？1.餐饮行业的边界被打破，很多行业合并，做美食、零售，多场景化；2.突破以往的瓶颈实现数字化转型；3.供应链能力已经成为餐饮企业的核心竞争力；4.一二线城市的餐饮市场已经接近饱和，三四线城市成为餐饮竞争的主战场。那么想要在新的趋势下，把......[查看详情]
  • 2021年卤菜餐饮小吃有哪些机会能把控？
  • 发布时间：2021-04-16
  • 卤菜生意，绝不仅仅是调理好了口味，开了铺子，等客上门那么简单，想要把生意做好，得懂得顺势而为，作为中小卤菜店老板想要引领市场潮流谈何容易，但同时也不应该固守陈旧观念，逆市场发展浪潮而行，所以今天淮小黑和大家来探讨一下如何把握住卤菜市场的发展机遇： 一、私域流量变现：很多不关心互联网发展的卤菜人，可能连“私域流量”这个词都很陌生，但如果你是一家经......[查看详情]
  • 卤菜熟食餐饮行业的同化、模仿，如何才能博得消费者的青睐？
  • 发布时间：2021-04-06
  • “吃”一直是人们每天谈论的必要话题，从古至今美食的做法、样式也在不断的改变，从简单的填饱肚子，到现在的美食文化、娱乐性，演变到今天，餐饮带给人们更深层的精神、文化体验。 餐饮行业在不断的完善出新，以达到满足消费者对餐饮的品质需求，从味道、文化、环境各个方面不断提升自己，升级服务范围、完善管理要求。 至今为止，中国的餐饮市场规模以到达4.2亿，......[查看详情]
  • 2021卤味熟食品牌行业的发展趋势——数据分析
  • 发布时间：2021-03-26
  • 一、我国卤菜行业的发展形状俗话说“民以食为天”，餐饮行业一直被称为市场上不败的行业，近几年来卤菜行业的发展更是蒸蒸日上，各种特色美食，招牌美食凭借着自身产品优势和灵活多变的口味等优越的条件迅速的占领了餐饮市场的大部分份额。截至2020年我国卤制品发展迅速，作为上游供给原材料肉类质量较去年有较大幅度上升，而下游由于居民人均可支配收入迅速提高，使得下游需......[查看详情]
  • 卤菜熟食小吃新零售的发展，会是下一个餐饮业的大趋势吗？
  • 发布时间：2021-03-19
  • 无论是小龙坎的自热火锅，还是西贝的半成品菜，甚至是近段时间行情火热的自嗨锅等等，餐饮企业推出的零售产品已经渗透到消费者的生活中。从十年前到现在，速食早已不仅仅是方便面、自热饭等概念，还衍生出了速食火锅、半成品菜等新品类。换句话说，很多曾经出去吃饭的餐饮品类，被餐饮零售的东风，演变成了具有流水线、可复制、打破空间和场景限制的工业品。更多的外卖店......[查看详情]
  • 卤菜餐饮加盟访谈：廖排骨能够在残酷竞争中取胜的原因在哪里？
  • 发布时间：2021-03-12
  • 餐饮市场竞争激烈，对于很多想要开店创业的朋友来讲，想要在竞争一场激烈的行业脱颖而出是非常困难的，除了要有强大实力的支持，还需要有精准市场发展眼光和先进运营、技术等支持，可以说是需要天时地利与人和的配合才行。廖排骨能够在竞争中取胜的原因在何处？廖排骨究竟在哪些方面做的更加周到？其实是廖排骨加盟品牌“不忘初心”的市场定位在“助力”。一、门店产品定位......[查看详情]
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