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卤味店要想获得更大的盈利，位置的选择只是其中的一小步。完善的筹备工作会让店面在后续经营中发展的如鱼得水。当然，独特的经营管理工作会让店铺更加出色。

  01.明确店铺的经营方向 

首先你要明确自己的卤味店风格，属于古风性价比型、经济实用型还是高端消费型。

像廖排骨就是属于比较古风、价格也亲民的类型！

  02.测定店铺客流量  

客流量是营业额的保证，很少有卤味熟食店靠一两个老客户维持生存。在选择店面之前，可以利用简单的方法测定一下备选店面的客流量。例如，如果附近有类似规模的卤味店，观察一下它的日均客流量，以便供自己参考。

  03.卤味的运输与仓储  

一般的卤味店要考虑店面的运输和仓储成本问题。店面选择要尽量做到交通便利，保证运输成本低廉。一些小规模的卤味店，完全可以利用店面一部分作为仓储空间。

  04.店铺的安全问题  

店面选择也要兼顾安全，如街区治安情况，店面防火等。

  05.考虑同类竞争关系  

经营过程中存在竞争不可避免，绝对没有竞争的区位很难找到。一般无法占据先机的商家则要理性地考虑同类竞争问题。

想创业又没有头绪的朋友可以选择廖排骨，从选址到开店全程帮扶，总部专家协助你一起完成，让所有投资者都能创业无忧，实力揽金！