当前位置：首页 -> 热点资讯
  • 卤菜熟食餐饮线下堂食和线上外卖的差别，你应该知道！
  • 发布时间：2021-03-04
  • 线下堂食和线上外卖的差别，不懂的朋友可能认为线上外卖就是把线下搬到线上去，这样的认知是错误的。就餐饮的两大核心经营点：产品与运营来说，线上与线下都是有非常大的差距的。—产品—首先是产品，我们可以从产品成本以及产品属性的角度来进行分析线下堂食的成本=食材成本+加工成本（厨房开销）+租金成本+人工成本+运营成本。线上外卖的成本=食材成本+加工成本（厨房开销......[查看详情]
  • 今年做卤菜熟食小吃连锁加盟，是机会还是坑
  • 发布时间：2021-04-23
  • 疫情以来，大小规模的餐厅开始陆续倒闭，整个餐饮行业都呈现下滑状态，70%正在营业的餐厅处于亏损，很多想做餐饮创业的投资人陷入困境，还要不要做餐饮，卤菜熟食的前景如何？还该不该进军熟食行业？ 第一：2020年想创业做餐饮行业一定要知道哪类店铺危险系数高，那就是中高端以上的餐厅，这类餐厅成本高，以商务宴请为主要盈利点，疫情之后人人自危，大家都捂着钱袋子过日子......[查看详情]
  • 2020小餐饮成行业突破口，卤菜加盟的优势在这里！
  • 发布时间：2020-06-30
  • 2020年餐饮业每天都会有新的变化，也在不断地洗牌重组，餐饮业作为当代变化最快的行业之一，一些不受顾客喜欢的品牌在竞争的洪流中逐渐消失，所以餐饮业只有你的品牌有足够的实力才能在这个舞台上持续发光，那么，小餐饮目前是近年兴起的餐饮产物，也是行业一个突破口。许多在餐饮业的老板都会对准备进入餐饮行业的年轻人说：餐饮钱不好赚，餐饮业水很深。许多人未接触过餐饮......[查看详情]
  • 偷偷告诉你，熟食卤菜培训行业不为人知的潜规则！
  • 发布时间：2020-06-30
  • 经营卤菜店多年的老师傅，总会在四下无人时偷偷地告诉你，一个所谓行业的秘密：想卤菜好吃，用添加剂；想要别人吃完忘不掉，用添加剂；进货的时候，香料店的老板也偷塞给你一瓶添加剂，还用过来的身份告诉你别人都在用，你不用傻啊；于是乎一些新手卤菜人抵抗不住诱惑，稍尝甜头之后，在添加剂的道路上一去不复返，越走越远，甚至发展到用罂粟果，最后不但是生意做不好，赔......[查看详情]
  • 浅谈||熟食加盟现卤现卖模式的优缺点
  • 发布时间：2020-06-28
  • “现捞”-----很多人以为是卤菜熟食行业中的新模式。其实不然，廖排骨则是熟食界“现捞的鼻祖”，从1982开实体店到现在，39年来每天坚持现卤现卖。小编以前说过，其实卤菜创新着实不易，偶尔也忿恨为什么每次卤菜业掀起大的变革都是有其他行业的跨界而来，但小编自己也明白，貌似广袤的卤菜从业大军中，高学历有创新精神或研发能力的人不足3%，大部分从业者都是夫妻店普通人，他......[查看详情]
  • 2020看准4大热门餐饮
  • 发布时间：2020-04-29
  • 一、主题餐厅近年来主题餐厅愈发受到大家的喜爱，主题餐厅最直观的突出在于装修，有特色的风格会让消费者一眼就驻足，比如：朴素简约的硬装，摆放着各式各样民族风情物品的餐厅，民国古风装修风格，摩洛哥风情，搭配在大餐饮小餐馆，都十分吸引顾客光顾。贴近民俗文化的主题餐厅，或极具当地特色的装修风格，让食客尽情感受文化的同时品尝特色美味。很多旅游公司也获取灵感......[查看详情]
  • 餐饮行业财富全新梦想 好项目助力市场先机
  • 发布时间：2018-07-10
  • 日前，记者从省商务厅获悉，我省近日下发《关于推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”工作的通知》（下称《通知》），倡导文明用餐，提倡合理消费。针对自助餐浪费等问题，鼓励自助餐企业试行服务押金等措施。鼓励餐饮企业深入推进“光盘行动”，根据人数和餐品分量主动提醒顾客适量点餐，对餐品种类提出合理建议，提供打包餐盒，适时提醒顾客打包。针对自助餐......[查看详情]
  • 餐饮市场发展迅猛 把握趋势赢得未来
  • 发布时间：2018-06-21
  • 为了迎合消费者的习惯，众多商业综合体提高餐饮业态占比的同时，引进众多高端餐饮品牌，利用品牌影响力，提升人气客流，达到互利共赢的目的。目前美食文化的发展演化主要呈现出三种趋势。第一，回归趋势。消费者在饮食消费上的本质需求还是吃，其他都是以吃为导向诱发出来的二次需求。这种需求的内在冲突还是“又好又便宜又有面子”。未来，消费者的就餐体验是决定餐厅命运......[查看详情]
  • 餐饮行业新变化 90后餐饮迅速崛起
  • 发布时间：2018-06-14
  • 没有人一口吃成一个大胖子，就在大家循序渐进的时候，就是有那么一帮人做出我们认为不可能的事！他怎么可能创业成功呢？没有充足的资金、人脉、经验！而自己为创业准备了那么久却还没有他们一下来的快！他们是谁？90后，是他们！初生牛犊不怕虎也许这帮了他们，果敢是他们的鲜明代名词！一大波的90后创业者是新时代强劲的竞争者！他们没有充足的资金、人脉、经验是什么让他们......[查看详情]
  • 餐饮行业细分明显 行业奇迹开启未来
  • 发布时间：2018-06-13
  • 中国人就餐，喜欢聚众。中国商业文化本身就依赖于饭桌上的应酬，这一社会化属性让餐饮本身具有目的驱动性；餐饮口味的标识性比服饰更加强烈，人们喜欢什么不喜欢什么，更加明确，以个人偏好做出针对性选择也更容易；你可能不会一天买三次衣服，但你一定得“一日三餐”。人们的餐饮消费频率高，从概率上来说，目的性“求鲜”的次数也会随之增加；此外，用餐消费时间越长，人......[查看详情]
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