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  • 中外餐饮连锁品牌差距在哪
  • 发布时间：2007-12-07
  • 在西安举行的第二届中国餐饮业博览会上，由中国烹饪协会承办的国际餐饮连锁经营论坛吸引了来自业内专家和众多餐饮企业代表的积极参与，论坛的焦点集中在“中外餐饮连锁的差距在哪里、国内餐饮连锁企业如何创出品牌”等问题上。连锁品牌的重要性日益显现上世纪90年代以来，全国至少出现过20个有名气的本土连锁餐饮品牌，但时至今日，尚未出现一家可与麦当劳、肯德基相抗衡的国......[查看详情]
  • 如何正确看待国内餐饮企业发展的瓶颈？
  • 发布时间：2007-12-04
  • 无论是从经济的宏观角度还是从微观角度去解析餐饮业时，这一解决数亿人的吃的产业总是能够给人以希望。据中国商务部2007年3月29日发布的最新数据分析显示，2007年中国人均餐饮消费支出预计将达915元，餐饮业市场运行将继续以17％左右的速度高速增长，全年零售额有望达到12100亿元。而事实上，这一产业的发展并非尽如人意，随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发......[查看详情]
  • 特许经营发展报告显示 食品礼品餐饮加盟发展快
  • 发布时间：2007-12-03
  • 中国连锁经营协会和国家商务部商业改革发展司发布了中国特许经营发展报告。报告显示截至2006年底，中国的特许加盟店近20万个，比上年增长16%。其中食品或营养品专卖、礼品专卖、休闲餐饮行业特许加盟数量的增长明显高于其他行业。　　在零售领域，食品或营养品专卖新增数比上年增加42%，礼品专卖店比上年新增32%，便利店、药店、书店新增数量接近于零。餐饮领域，中式快餐和休闲......[查看详情]
  • 餐饮业薪资管理制度
  • 发布时间：2007-11-29
  • 第一条目的为真正发挥薪金的效用，合理分配，规范管理，特制订本制度第二条薪金结构本公司薪金结构如下第三条薪金支付种类薪金计算包括下列4项：1、月薪制：员工因休假而停止工作时，依规定不得扣除缺勤额；2、日结月薪制：员工因休假而缺勤时的薪金，应从薪金中扣除当日缺勤额；但全月不上班者，不支付该月薪金；3、计时制：依员工工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付......[查看详情]
  • 餐饮业人事管理规章制度
  • 发布时间：2007-11-29
  • 第一章总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。总公司员工的管理，比照办理。第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：(一)职员：从事管理工作的员工。(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提......[查看详情]
  • 餐饮业卫生管理制度
  • 发布时间：2007-11-29
  • （一）卫生管理制度种类1餐饮业卫生管理组织；2餐厅卫生管理制度；3冷菜间卫生管理制度；4初加工间卫生管理制度；5烹调加工卫生管理制度；6食品初加工卫生管理制度；7食品库房卫生管理制度；8食品销售卫生管理制度；9食品采购验收制度；10卫生除害管理制度；11卫生检查制度；12从业人员体检、培训卫生管理制度；13档案管理制度；废弃油脂管理制度。（二）制订各种卫生制度的要素1......[查看详情]
  • 餐厅经营成功创业计划书
  • 发布时间：2007-11-29
  • 有了创业计划，你就可以按“计划”逐项进行工作，并努力付诸实践，在实践中调整修订计划以臻完善，使之真正成为你整个创业过程中的“行动指南”。专家认为，一份成功的开业计划应明确经营的规划、步骤和要达到的目标。　　创业战略及规划　　每个具有竞争优势的公司都会有一套优秀的战略。创业战略是在创业资源的基础上，描述未来方向的总体构想，它决定着创业企业未来的成......[查看详情]
  • 中国餐饮业的前景、现状及持续增长的原因
  • 发布时间：2007-11-29
  • 投资者无论投资哪一个行业，都希望他所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为他源源不断地带来利润，对于餐饮业也是这样。成功的餐饮经营者固然很多，但开餐厅亏损的人更多。这确实是当前的一个现实情况，店面换手率最高的就是餐厅，尤其是中小餐厅。一、餐饮业前景中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发......[查看详情]
  • 外资餐饮青睐“中国因素”
  • 发布时间：2007-11-07
  • 　　肯德基中国市场供应商已达90%本土化　　明年初，在中国肯德基近2000家连锁餐厅里，人们将可品尝到香浓可口的蒙牛牛奶。10月22日，肯德基和蒙牛集团签署协议，蒙牛将为肯德基供应乳制品。至此，肯德基中国市场供应商已90%本土化。　　“这是外资企业对‘中国制造’的肯定。”蒙牛集团总裁杨文俊在评价此次联盟时表示。　　肯德基品牌总经理朱宗毅则认为，“将本土知名品牌引......[查看详情]
  • 奥运餐饮蛋糕需企业服务世界化
  • 发布时间：2007-11-07
  • 　　在2002年到2008年间，有许多数字会让无数企业脸热心跳。举办奥运带来的直接投资1349亿元；投资需求将超过15000亿元；消费需求也将超过15000亿元。　　而这块超过3000亿人民币的巨大蛋糕中，北京的餐饮业能够分得多大一块？　　日前，中国烹饪协会发布《2007中国餐饮产业运行报告》，内容分析称，2008年北京奥运会将给餐饮消费市场带来200亿元人民币的增量市场。　　对于那些在2008年......[查看详情]
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