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  • 卤菜熟食小吃店开业营销怎么做才能火爆异常?怎样避免活动结束门庭冷落?
  • 发布时间：2021-08-26
  • 今天廖排骨再来谈卤菜店的开业营销，希望今天的分享能够实实在在地帮助到哪些创业投资的新手们，关于卤菜店开业营销，不可谓不重要，也绝不是简单地放两个花篮就算是活动了，更不是传统意义上的打折促销，而是承载着让顾客了解你的产品，知道你的品牌，熟悉你的主打特色的重要重要职责，如果没有目的的茫目为了推广而推广，或者想在开业的时候狂捞一笔，于是给予各种大的优......[查看详情]
  • 餐饮卤菜熟食小吃保鲜保湿方法及经验
  • 发布时间：2021-04-06
  • 卤菜如何保持新鲜和湿度，是很多开店的朋友遇到的问题，给大家分析一下原因以及我的个人经验 1:卤菜储存首先面临的问题就是储存空间的问题，如果选择直冷冰柜就很容易导致串味，温度设置低了还容易导致上霜。目前风冷冰箱可以稍微解决这个问题，基本不会出现结霜，串味的风险也相对小了一些，但是还是不能完全解决。可以找一些保鲜膜将卤菜封住，基本可以保证不串味。2:在夏......[查看详情]
  • 加盟的熟食门店，不外露的卤菜细节
  • 发布时间：2021-01-04
  • 不少人都看到了卤味熟食行业的潜力、赚钱性，纷纷加入卤味熟食行业，但不管是加盟还是单干，细节决定成败，千古不变的道理。那么卤菜店的菜品又存在哪些重要的细节呢？ 1、在我们卤制菜品前，一定要先进行腌制。这样不仅可以增加原材料的底味，同时可以起到去腥的作用，很多时候，总觉得口感不是那么入味，很大可能就是因为没有提前腌制就直接下锅了。2、作为百味之王的盐，......[查看详情]
  • 拥有一张绝密配方，熟食卤菜就色香味俱全？
  • 发布时间：2020-12-16
  • 许多初次了解的人会有一个误区，做卤菜很简单，只要有配方，就能做一样色香味俱全的卤食了，这个是真的吗？ 我们在品鉴一道美食的时候，往往会说这道菜色香味俱全，让人垂涎欲滴。所以色香味三个字就成了衡量一道美食好不好吃的标准。那什么是色香味呢，色就是颜色，简而言之就是红润油亮干净，色就是食客眼睛所看到的。香在这里我们分飘香和肉香两种，这里这个香是飘香，......[查看详情]
  • 在餐饮卤味熟食行业中，关于卤水的哪些事儿！
  • 发布时间：2020-12-08
  • 如果说“卤菜”是结出的果实那卤水就是滋养它的肥料 在日常生活中大家往往认为越新的越好，但很多东西却不然，比如卤水，为何称为老卤，因为卤水用的次数越多，保存时间的越长，质量就越好，味道越美。原因很简单，卤水里面溶解的蛋白质越来越多，自然卤出的菜品就越回味无穷啦。 谈卤水的保存油卤要分离在每天下班前，一定要把卤水表面的浮油撇干净，然后烧开存放。香料......[查看详情]
  • 加盟的品牌熟食卤菜店远远能闻到香味，自己做的为啥不行?
  • 发布时间：2020-12-01
  • 卤味是一种神奇的东西。它像一个未知的生灵，在食材里窜来窜去，所到之处必定香气浓郁；你以为它做起来很难，实际上食材都是已知的，工序也不复杂，所需的也就是时间而已。 但，要做好一锅好的卤味却一点都不简单，食材增一味减一味，多一分少一分，口味千差万别。有时我们在经过一些卤菜店的时候，常常能闻到阵阵的卤香味，这就是卤水飘出的香味，确切的说是卤油飘出的香味......[查看详情]
  • 特色餐饮加盟行业怎么样，现在值得投资吗？
  • 发布时间：2021-03-16
  • 衣食住行是大家都非常关注的话题，尤其是近几年人们的生活水平提高，对于各方面的要求都比较高，尤其是表现在饮食方面，人们更追求健康营养，方便快捷的美食！这也是卤味熟食现在不断畅销的原因，所以很多朋友也看中的其中的市场，那么，现在熟食市场的行情到底怎么样的！ 一、卤味行业分析卤味小吃消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。据统计，2020......[查看详情]
  • 今年的卤菜熟食加盟连锁店还能不能干？
  • 发布时间：2020-11-06
  • 最近有很多朋友问小编，今年的卤菜熟食店还能不能干？ 为啥不能干呢？今年其实是开店很好的一个机会，不仅可以少花钱开店，还能以最低的价格拿到一个更好的位置，最主要的是转让费还少，就拿一二线最繁华的地段来说，平时光转让费就要10w+还不算上房租，稍微位置偏点的不但没有转让费，有的地方租金也降下来了。小编认为今年开店没有必要太过于担心，毕竟人都有吃饭的需求，......[查看详情]
  • 投资熟食卤菜连锁加盟要注意的问题
  • 发布时间：2020-10-12
  • 现如今，卤味自主创业销售市场不断受到加盟者欢迎，愈来愈多的投资者将焦点聚集到到这一块，可是，看起来火爆的卤味，具体挣钱的人却很少，这是为什么呢？ 1、成本管理不科学，早期资金投入大卤味店相对性于其他餐饮品牌而言，协调能力较强，出售方式多元化，可是有的人开卤味熟食店，沒有考虑到总体的成本费资金投入，在开店选址和门店尺寸，室内装修等早期筹备中，觉得手......[查看详情]
  • 2020熟食卤味连锁加盟，投资要注意什么？
  • 发布时间：2020-09-14
  • 餐饮行业拥有巨大的投资潜力，面临中国十几亿的消费市场，餐饮创业拥有很火爆的前景！不过，餐饮行业的竞争也是愈演愈烈，作为一个新手创业者，很多朋友都面临着机遇和挑战，想在餐饮市场获得一席之地，选择加盟品牌是非常重要的，那么，餐饮加盟注意事项有哪些呢！廖排骨来教您几点： 1、做好充分的心理准备加盟者应该在思想上、精神上做好充分的准备。选择创业，就意味着......[查看详情]
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