创业是很多人的梦想，现在也流行着一句广告语“打工不如当老板”。那么选择创业项目就比较重要了，时下比较流行的就是小吃连锁加盟。现在加盟项目也比较多，选择起来也难抉。所以我们在选择的时候尽量选择哪种品牌信誉好，再对加盟店进行实地考察。确定好这些之后我们应该侧重的就是小吃店的选址和餐饮气氛，下面小编为大家简单介绍以下几点。
  

一、小吃店地址的选择

    想要开一家餐饮小吃店，并不是一件容易的事情，需要考虑的因素很多。其中最重要的就是选址，简直等于开店胜利了百分之五十，不愁无客源。挑选餐饮美食店的店址主要思索三个方面。

    1、街面房靠近小巷的位置，写字楼较集中的地方或是居民住宅较集中的地方，如果是三者皆集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是餐饮美食店最考究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。但是，要想生意很长时间做下去，就有一个餐饮店订位问题。倘若餐饮美食地址选的是公司写字楼区域，消耗群少是处置贸易或企业管理人员，其中白领阶级消耗水平也相对于下些，餐饮美食店定位就要以他们为主要客源，在餐饮美食店环境上要考究些，消耗价钱的应依据他们的层次来量身订做，倘若装修环境缺少相应层次，就可能使一些客源流失。

    2、餐饮美食店选在居民住宅区，这样的客源就应以普通居民为主。所以餐饮美食店开设时应以整洁、亮堂、卫生为首要，价钱要以附近居民能接受的消耗水平来定位。

二、小吃店餐饮环境和气氛

    用餐的乐趣不仅是品尝饭菜的味道，还有是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲，让顾客用餐的同时对美食深深的吸引

    1、很多餐饮加盟店，一到快打烊时，尽管店里还有客人，却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打扫地板的准备。还有更严重的，要开始打扫时，竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重，正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了，等全部的客人离开后再开始打扫，就算迟一些，也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内，就应该对客人做好服务，再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说，客人是最关键的，必须考虑到自己做事，会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。　

    2、临时更改营业时间要千万注意，若确实需要更改，一定要提前公示，免得惹麻烦。饮食店的关店时间，只要比平常早了30分钟，客人的抗议电话就打来了。客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了，却看见关闭的大门，就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间，会让人感到没有信用。既然决定了营业时间，就应严格遵守。