坚守行业下坡,不如尽早改行卖卤味! |
日期:2021-09-27 |
随着时代的发展,许多传统行业被淘汰,实体行业整体经济下滑,各行各业面临转型,创业者们除了要敢打敢拼以外,必不可少的就是大量的资本支持,还要顺应时代的变迁,你选择的行业也一定要具有前瞻性。 张先生在经营着一家养生馆,近几年人们生活水平的提高,促使养生服务火热起来。然而,2020年这一场疫情,实体经济受疫情冲击巨大,很多实体店转让的转让,倒闭的倒闭,疫情也使得张先生的生意一落千丈。 张先生说,这一两年来,明显感觉生意越来越难做了,他的同行纷纷转行去做了其他行业。他挣扎观望了一段时间,眼看着收入下滑越来越多,也动了改行的念头。但在服务行业积累的经验越久,转行付出的成本越大,张先生陷入沉思....... 如果不做养生馆,也没有别的一技之长,张先生考虑还是做服务行业的生意。想来想去小餐饮行业并没有受到疫情过多影响,反而更稳当,俗话说得好,民以食为天嘛。决定做小餐饮之后,张先生对小餐饮行业进行了重点剖析,总结出卤味熟食市场更加朝阳,于是选定很多品牌和项目进行对比咨询。
经过14天培训考核回到自己的城市,张先生一直钻研卤味的技术问题。只想以最好的方式呈现廖排骨独特的味道。7月3日,张先生的店如愿开业,主打酸辣口味和经典五香,同时增加了卤肉饭这种简餐。由于特色明显,味道出众,开业当天就得到了顾客们的一致好评。持续到现在,20几天,不断有老顾客回头,还带来不少的新顾客。
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