四川名小吃对于我们来说是非常的向往，好吃嘴们也比较乐于去评价。而四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。小吃而菜一样选用多种调味品和复合调味品，十分讲究调味的技巧，形成了多种风格，还具有以下几个特点。

    1、善于用汤
    成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。

    2、注重质量
    无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。

    3、承受时令翻新花样
    承受着一年四季变化，选用时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。

    4、小吃在经营上随意方便、经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。

    在四川名小吃中，出名的有廖排骨、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等，下面小编依次给大家介绍各自的特色。

    1、廖排骨
    它备受喜爱的原因源于祖传的卤料，卤香味十足，入口回香。其中最为知名的就是五香卤排骨，也是最初大家喜欢的原因。

    2、夫妻肺片
    五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受大家的喜爱。为区别于其他肺片，便以夫妻肺片称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

    3、赖汤圆
    赖汤圆迄今已有悠久历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白、皮粑绵糯、甜香油重、营养丰富。

    4、龙抄手
    龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在浓花茶园商议开抄手店，取浓的谐音龙为名，也寓有龙腾虎跃生意兴隆之意。

    5、担担面
    担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶，一头放着面、碗及准备好的备种调料，随吃随下。现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。

    6、宋嫂面
    宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为宋嫂面。