豉油鸡水制作方法?(廖排骨卤菜技术培训中心2018.8.11) |
日期:2018-08-21 |
【材料】 生抽王、冰糖各5000克,绍酒4000克,耗油2000克,红谷米100克,甘草、沙姜各50克,花椒、八角、陈皮、香叶各25克,丁香、桂皮、豆蔻各10克,草果8个,罗汉果1个。
将花椒、八角、丁香、桂皮、甘草、陈皮、沙姜、草果、红谷米、罗汉果、豆蔻、香叶用汤料袋包好,放入锅内,在加蛤蚧一对、姜葱适量,旺火煮沸后,改慢火煲30分钟便成。 备注: 豉油鸡水制作方法?由廖排骨卤菜技术培训中心提供,更多信息可咨询廖排骨卤菜技术研发中心,如需学习廖排骨相关卤菜熟食技术,请联系廖排骨品牌! |