临近年关，很多餐厅、酒店推出亲民的年夜饭套餐，随之餐饮行业迎来一波消费热潮，各大餐厅、酒店的服务员需求量供不应求，可与之形成反差的却是服务员留不住，岗位出现较大缺口。1月3日，记者在三八路人力资源市场看到，不少餐饮企业正在招聘服务员，但是招聘效果并不理想，甚至招聘者比求职者还要多。“招聘服务员底薪2500+数名，待遇从优”、“服务员底薪2200元，有满勤奖，包吃住”、“诚聘厨师，底薪4000元+工龄”、“服务员（生）3000元、吧员3000元、传菜生2300元”…… 

当天早上，记者在三八路人力资源市场看到，招聘服务员、洗碗工、包饺工的信息众多，不少餐厅的工作人员希望能在人力资源市场上有所收获。“每年年底可以说是餐饮行业比较忙的时候，很多顾客过年期间都会走亲访友，吃饭聚会比较多，对于我们来说也算是一个旺季。生意多了现有人手就可能忙不过来，还有一些服务员年底想要回家过年，这样一来酒店的人手就非常紧缺。”一家餐厅的招聘人员说。

在众多餐厅老板看来，服务员、洗碗工看似是单纯的体力劳动，其实也有很多的技巧，在招聘的过程中也希望可以招聘一些有经验的工人。但是现在面临招工难的情况，根本不敢对应聘者有太多的要求，只要是踏实肯干，在过年期间可以上班就行。 

记者在现场看到，大部分服务员的工资均在2500元甚至3000元以上，基本上餐厅都提供吃住，可即便是这样，招聘情况并不是很理想。在现场共有10多家餐馆的招聘人员发布招聘信息，而咨询的人仅仅七八个。“这个工作多是女性来做，我在这2个小时了就有四五个过来咨询具体情况的，没有一个人能明确定住可以来上班。我们现在也比较担心人手问题，已经在店里给其他员工说让他们发动一下身边的朋友来饭店工作。”现场招聘人员无奈地说。 

记者咨询了不少现场的求职者了解到，年轻的求职者并不想从事这样的工作，感觉没有太多技术含量也学不到东西。而年纪稍大一些的女性有了孩子，晚上的时间更希望照顾孩子，在工作时间上有冲突。还有不少人表示考虑到已经靠近年关，在外打拼一年很想回家过年，所以对餐厅的工作时间不能接受。