美味的熟食卤菜已经渐渐成为人们餐桌上一道必不可少的菜品之一，逢年过节或者朋友聚会，平常的家庭下饭下酒，卤菜都已经是一道深受欢迎的菜品。卤味熟食因为他口味独特，一直深受男女老少的喜爱。一个好的卤菜品牌，不仅是在口味上取胜，同时也是在文化积淀上有自己的独特历史。
　　
　　一个好的餐饮品牌，没有经过一段时间的沉淀，是无法实现在市场中激烈的竞争压力的。这是一种对自身实力的锤炼，技术、管理、经营、服务等等方面。而廖排骨不仅仅是一家拥有传统独家烹饪技术的“老字号”，更是经过了餐饮市场严酷洗礼而生存下来，并且愈发蓬勃的现代化连锁经营企业。廖排骨众多菜品，如糖醋排骨、五香卤排骨、五香卤猪蹄、极品牛肉、香辣鸡尖等等，都是市场上很受顾客欢迎的菜品。
　　
　　廖排骨为了给消费者带来更加健康的美食，采用优质食材，创造性的将几十味中草药融入香料当中，最大程度的保证了美食的营养和健康，同时还具有滋补养生，强身健体的功效，符合现代人的饮食追求。